Amminoacidi: definizione, struttura e classificazione
Gli amminoacidi (o aminoacidi, AA) sono le unità strutturali di base delle proteine. Più precisamente, in Biochimica, ci riferiamo generalmente agli L-α-amminoacidi (NH2CHRCOOH); questo poichè ci riferiamo a quelle molecole dove il gruppo funzionale carbossilico (-COOH) ed amminico (-NH2) sono…