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Miracolina: la glicoproteina che trasforma l’acidità in dolcezza

miracolina

La miracle berry è una bacca di origine africana che contiene la miracolina: una proteina in grado di alterare temporaneamente la percezione del gusto, ingannando il nostro cervello. Può trasformare una fetta di limone in un dolcissimo dessert.   DESCRIZIONE Si chiama Synsepalum dulcificum ed è una pianta dall’andamento arbustivo …

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I falsi frutti

I falsi frutti

I falsi frutti: Cosa sono? Una volte che il fiore è stato impollinato ed è dunque avvenuta la fecondazione si sviluppa il frutto che è il risultato delle modificazioni dell’ovario post-fecondazione. Nel corso dell’evoluzione una struttura che fornisce protezione, nutrimento e mezzo di diffusione quale il frutto ha avuto sicuramente la meglio, …

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