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Salute e Medicina

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Qui si parla di Salute e Medicina. Questa categoria raccoglie i nostri articoli su Patologie, Immunologia, Igiene,      Alimentazione e molto altro. Nessun articolo vuole sostituirsi al parere di un medico.

Il microbioma umano

microbioma e microbiota

Sempre più spesso, leggiamo o sentiamo scoperte relative al microbioma, magari correlato anche a patologie piuttosto note – ahimè- come la SLA = Sclerosi Laterale Amiotrofica sul quale si conosce ben poco. Ecco qui, dunque, un piccolo contributo per capire ed aiutarvi a comprendere meglio. Innanzitutto, dobbiamo distinguere fra microbiota e …

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AGE: Carboidrati ed invecchiamento

age e invecchiamento, dieta e carboidrati

Tostare il pane, cuocere al forno e consumare cibi elaborati può accelerare il processo di invecchiamento fisiologico delle nostre cellule. Le cotture ad alte temperature incrementano la produzione di prodotti di reazione tra gli zuccheri ridotti e gli amminoacidi, detti AGE (Advanced Glycation End Products). Gli AGE sono definiti un …

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Carboidrati e Nutrizione

carboidrati

I cibi che mangiamo quotidianamente contengono diversi tipi di carboidrati, che andranno inevitabilmente a far parte della nostra dieta. I carboidrati possono essere divisi principalmente in due categorie: gli zuccheri semplici (succhi di frutta, marmellata, dolciumi…) zuccheri complessi (pane, riso, patate…) Tutti i carboidrati vengono ridotti a zuccheri semplici nel …

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Cosa è la Discalculia e quali sono gli strumenti per limitarla?

Discalculia e apprendimento

La Discalculia è una difficoltà specifica nell’apprendimento del calcolo che si manifesta in bambini di intelligenza normale, che non hanno subito danni neurologici. Tra i DSA (Disturbi Specifici dell’Apprendimento) è l’ultimo ad essere stato riconosciuto e studiato probabilmente perché la matematica è una materia considerata universalmente “difficile”. A differenza di …

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Carboidrati – Struttura, classificazione e caratteristiche

carboidrati

I carboidrati sono, chimicamente parlando, poliidrossialdeidi e poliidrossichetoni e sono formati da Carbonio, Idrogeno e Ossigeno. Ciò significa che sono molecole aventi gruppi aldeidici o chetonici, che posseggono numerosi gruppi ossidrilici e che molecole più grandi possono essere scomposte per idrolisi in unità più piccole. I carboidrati infatti sono polimeri di cui …

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Reazioni allergiche al Sushi

sushi: attenzione alle allergie

Sushi. Che dire, negli ultimi anni la richiesta di questa pietanza è aumentata esponenzialmente. La storia del Sushi è antica, risale infatti al II secolo d.C. nel Sud-est Asiatico e con lo scopo di preservare il pesce impacchettandolo nel riso per diversi mesi, così da sfruttare la fermentazione come tecnica …

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